Ingrédients :
2 l d’eau
250 g de viande coupée en dés (agneau, veau..)
1 coeur de céleri finement haché
1 bouquet de coriandre haché
1 bouquet de persil plat haché
1 bol de pois chiche trempé la veille et pelé le lendemain
1 oignon finement haché ou rapé
1 Kg de tomates moulues
1 verre à thé de vermicelle
1/2 c.m de safran colorant
1 pincée de pistils de safran
1/2 c.m de poivre (...)
Ingrédients :
1 kg de farine
2 œufs
125 g de beurre fondu
4 c. à soupe de vinaigre
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 verre d’anis pilé
2 verres de graines de sésame grillées et pilées
1/2 verre d’eau de fleur d’oranger
2 c. à café de levure boulangère
1/2 c. à café de gomme arabique (Meska hourra)
1 dose de safran
2kg de miel
2 c. à soupe de graines de sésame
2 pincées de sel (...)
Ingrédients :
250g de viande d’agneau coupée en dés
250g d’un mélange de légumes secs (lentilles, des févettes et des pois cassés)
2 oignons émincés
100g de pois chiches (mis à tremper la veille)
100g de céleri branche (le "tronc") coupé en cubes
100g d’un mélange de persil, coriandre et des feuilles du céleri
Dans un autocuiseur, faire revenir tous ces ingrédients dans 3 CS d’huile de tournesol (...)
Ingrédients :
500 g de farine ordinaire
500 ml d’eau
1 pincée de sel
1 oeuf (facultatif)
Du sucre
De l’huile
Préparation :
1- Déposer la farine et le sel dans un saladier et mélanger peu à peu l’eau, qu’auparavant vous aurez fait bouillir. Ajouter l’oeuf entier si vous désirez obtenir des churros mous.
2- Mettre de l’huile dans une poêle ou un faitout. Il faut qu’il y ait assez d’huile (...)
Ingrédients :
2 poivrons rouges
4 langoustines
2 encornets
24 moules
1 verre d’huile d’olive
4 verres de riz
1 tête d’ail
colorant jaune
½ poulet
Sel
poivre
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
18 verres d’eau
4 coeurs d’artichaut
3 citrons
6 tomates
8 crevettes bouquet
Préparation :
1-Lavez et séchez bien les poivrons, retirez leur le trognon (la queue et (...)
Ingrédients :
un yaourt
deux pots de farine
3 oeufs
un pot et demi de sucre
un sachet de levure vanillé
1/2 pot d’huile,
1/2 sachet de levure.
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180.
2. Mélanger tous les ingrédients . On met tout dans un saladier, on touille énergiquement et hop ! une pâte à gâteau, même pas de grumeau.
3. Verser dans un moule beurré. Je le fais dans un moule à cake (...)
Ingrédients
250g de beurre fondu
1/2 litre de lait
1 verre à thé d’huile
4 morceaux de fromage
1 sachet de levure pâtissière
Un peu de sel
1/2cuillerée à café de poivre
1/2cuillerée à café de piment piquant
2 cuillerées à soupe de moutarde
La farine selon le besoin de mélange
Préparation
1. Mettre dans une jatte le beurre fondu, l’huile, (...)
Ingrédients : (pour 6 personnes) :
Crêpes :
500 g de semoule très fine
2g de sel
2 oeufs
2 sachets de levure chimique
I cube de levure de boulanger
Sauce :
100 g de beurre
100 g de miel
Préparation :
Disposez la semoule dans une terrine. Faites une fontaine. Versez à l’intérieur le sel, la levure chimique, la levure de boulanger émiettée et les oeufs. Commencez à fouettez la (...)
Ingrédients :
1 morceau de poisson par personne
1kg de feves fraiches pour 4 personnes
4 a 6 gousses d’ail
1 bouquet de coriandre
1 cuilleree a cafe de piment rouge doux
1 pointe de piment de cayenne
1/2 verre d’huile maximum
sel.
Préparartion :
Liberer les feves de leurs cosses, les plonger dans de l’eau, rincer, egoutter. Dans une marmite d ?poser les feves, l’ail decoupe (...)
Ingrédients :
10 petits panini
4 tomates râpées
4 oignons coupée en lamelle
1cuillerée à soupe de concentrée de tomates
2 poivrons
200g de filet de poisson cuit et coupé en dés
100g de mozzarella
Huile
Poivre, sel
Préparation :
Faire chauffer dans un poêle l’huile, ajouter les tomates râpées, le concentrée de tomates, le sel et le poivre, laisser cuire à feu doux, en remuant (...)
